中文
日文



  以肠球菌为目标,我们对可反映人体肠道内细菌群进行了检测,并从中检测出10株肠球菌,揭示了幼儿和成人之间菌种分布的不同。为考察肠球菌在肠道各部分中的分布及附着情况,对无菌老鼠投喂了由人体分离的3种乳酸菌(肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌),8周后胃肠道各部位的内容物及各部位内壁的菌落附着情况如图38所示。


  由图38中可见,内容物中的肠球菌的菌数水平在回肠以下及粪便中呈压倒性优势(109-10/g);内壁中肠道下部较肠道上部高。内容物中的乳酸杆菌及双歧杆菌在盲肠、结肠及粪便的水平较高;内壁中盲肠与结肠的水平较高,但相比肠球菌的菌数水平,乳酸杆菌仅约1/100左右。由此可知,从人体分离的乳酸菌在不同大鼠宿主中附着水平高,且乳酸菌中肠球菌附着优势最大。此外,附着肠球菌的菌种调查结果显示,链球菌、肠球菌等所有肠道型肠球菌中未发现口腔型肠球菌。数据证明肠球菌的附着性高于双歧杆菌100倍,双歧杆菌附着性高的神话自此破灭。因此,对研究人员而言,没有数据就没有发言权,切勿以讹传讹。此前普遍认为肠球菌多存在、附着于肠道下部(回肠以下),但试验结果证实,肠球菌高水平附着于胃至粪便的全肠道中。


  致癌物质各种各样,特别是亚硝酸化合物,容易由食品中的胺与亚硫酸盐生成。因此,我们把目光对准了引起肝癌的二甲基亚硝基胺(Dimethyl Nitroso Amine ),考察了肠内菌对该致癌物质的惰性化,考察结果发现肠球菌具有显著效果。如表4所示,13株肠球菌(E, Facium)显示了很强的惰性化,抑制致癌物质平均高达52%,结果惊人。